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水知识 

水为什么是生命之源?

       人体75%是水,地球表面75%是水,这宇宙中偶然的巧合吗?民以食为天,食以饮为先。饮食饮食,先"饮"后"食"。水是宏量营养素,没有哪种营养物质能像水一样广泛地参与人体功能。人体的每一个器官都含有极其丰富的水,血液和肾脏中的水占83%,心脏为80%,肌肉为76%,脑为75%,肝脏68%,就是骨头也含有22%的水分。

       生命由细胞组成,细胞必须"浸泡于水"才得以成活。干燥是老化的主要表现。年轻人细胞内水分占42%,老年人则只占33%,故此产生皱纹,皮下组织渐渐萎缩。人老的过程就是失去水分的过程。人可以几天不吃饭,但不可以一天不饮水,人体如果失去体重的15%—20%的水量,生理机能就会停止,继而死亡。

人体水含量的比重是多少?

       众所周知,人体接近70%为水分。亦即体重为六十公斤的人,水分就占了四十公斤强。如果是婴儿,则在80%以上,还在母体的胎儿水的比例还更高。老人体内含水量只有50%—60%。

你喝的水安全吗?

1)自来水是水厂对江、河、湖中的水进行处理后得到的。

       目前,我国普遍采用水厂处理,集中供水,再经自来水管道输送到居民家庭之中的办法供给饮用水。对于高层建筑,则采用高层水箱二次加压供水办法。然而,工业发展造成的水源的污染正在日趋严重,受工艺、技术、经济等条件的限制,自来水厂对有些污染却无能为力。

       目前在自来水消毒过程中使用一定量的氯制剂(漂白粉),造成了水中氯的残留,并与水中有机物反应生成三氯甲烷。现已知,三氯甲烷是自来水中主要的致癌物质,在冷水状态下,三氯甲烷多处在规定范围内,但自来水在加热后三氯甲烷的含量急骤上升,尤其在95℃至100℃时含量最高,煮沸五分钟以上残留减少。除了化学污染以外,管道的腐蚀,水中不溶解钙,有机物及高层建筑的贮水箱等对自来水的二次污染也比较严重。

2)沸水是死水

       中国人习惯于喝开水,即煮沸后得到的沸水。说自来水不安全,其中毕竟还有一定量的溶解氧和矿物质,而对水加热的过程中,水中的溶解氧会因升温而散失,更可怕的是,沸水中三氯甲烷的含量是自来水的3-4倍。难怪用冷却后的沸水浇花花枯,养鱼鱼死。

3)纯水(太空水、蒸馏水)≠好水

       喝纯净卫生的水,是我们目前的饮水标准,而科学家提醒人们,"纯净水并不等于健康水"。科学家界定饮水的新标准是:在纯净基础上富氧,具有活化功能,溶解力和渗透力强。 纯净水虽不含杂质和有害物质,但就其营养及二次污染等方面,一直众说纷纭,褒贬不一。

4)矿泉水号称含矿物质、微量元素。

       但有医学专家提出,矿化到多少程度对人体有益尚无科学上量化研究,况且矿泉水并非对任何人都有利,而且市面上假冒的产品很多难以区分。

人类疾病的多少与饮水有关?

       世界卫生组织调查指出,人类疾病80%与水有关。自来水的主要消毒方法是加氯杀菌,虽然能去除大量细菌,但也存在着有害物质,尤其是水中的重金属、氯分子和亚硝酸盐等成分。同时输送过程、水塔贮存等都造成一定程度的二次污染。尽管将水煮沸,却无法除去水中的重金属等有害物质,这些物质的过量摄入,能对人体造成极大伤害。

水污染给人类造成的主要疾病有哪些?

癌症:亚硝酸化合物,三氯甲烷,放射线粒子

肝病:工业废水及农药所含的毒性有机物,重金属等

结石:高硬度的地下水

心血管:高含量的无机盐

痴呆症:金属铝等

骨骼病:重金属镉

造血系统疾病:重金属

内分泌紊乱:毒性有机物,高含量的无机盐,重金属等

如何喝水才算健康?

       "口渴不急饮"是一谚语。如果一次喝的水太多,超过了胃的容纳量,胃膨胀过大会引起胃不舒服的感觉。另外,胃里突然进了大量的水,一下子把胃液冲淡了,就必然影响胃液的消化及杀菌功能。更为重要的是,大量水分被血液吸收以后,使血液量骤然增多,浓度降低,心脏的负担加重,当心脏功能不好时会出现心慌、气短、胸闷等不适的感觉。肾功能不好,还会出现水肿和水肿加剧。口渴时首先少喝几口水,润润喉咙,停一会再喝,也可喝些淡盐水,补充丧失的盐分。采用"多次、少量"的饮法,对身体健康是有好处的。

不渴也要喝水吗?

       很多人都误以为,喝水都是等到口渴了才喝,但是如果等到口渴才喝水,那么这时人体已经缺水了。主动原则认为,人们应当主动定时饮水。除三餐外,一般成年人每天需要另外补充1500-1800毫升的水。天热出汗多时,饮水还要增加。"不渴也喝水"对中老年人来说更显得重要,如果中老年人能坚持每天主动喝进适量的水,对改善血液循环,防治心血管疾病都有利。

水污染造成的疾病具有哪些特征?

(1)渐进的:各种有毒物质在人体内缓慢积累直至发病,因时间较长不易察觉,更具有隐蔽性。

(2)不易分解:大多数毒性有机物及所有重金属在人体内无法被分解和代谢掉,只能在人体内长期滞留,不断积累。

(3)易于体内积累:重金属一旦进入体内便与人体蛋白结合形成难以代谢掉的化合物。

哪些人体内易缺水?

1、老人对口渴的敏感性降低,所以机体经常处于失水状态,消化液分泌少,容易便秘,血液粘度大,对心血管健康不利。

2、婴儿新陈代谢旺盛,生长快,因此单位体重需要补充的水量高于成人,婴儿虽以液状食物为主,但在两次喂奶中间也宜喂些水。

3、儿童运动量大,对水的需要相应也多,然而孩子们往往贪玩而忘记饮水,到临吃饭时才急忙大口喝水,以致影响食物的消化吸收。

老人更应多喝水吗?

       夏天要多喝水,老年人尤其要做到主动喝水。老年人体内的水分比年轻人约少1/3,加上天热出汗多,体内更加缺水。不渴并不等于不缺水,即使老年人没有感到口渴,也要每天喝1000毫升以上的水,多喝水,少量多次,平时不渴也要喝,也可以适当喝点淡茶水。而每天的尿量也不要少于1000毫升,这样才能保证血液得以稀释,维持人体充足血容量、降低血粘度、排泄毒物、减轻心脏和肾脏负担。尤其在出汗多或发热、腹泻的时候,更要多饮水,以利血液稀释,促进大脑的血液循环,防止栓塞。

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